منتديات كلية الاقتصاد المنزلي
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك

شكرا
إدارة
المنتدي


منتديات كلية الاقتصاد المنزلي جامعة المنوفية
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 اهميه الزيتون

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
mona
عضو فعال
عضو  فعال
avatar

انثى الابراج : السرطان الثعبان
عدد المساهمات : 444
تاريخ الميلاد : 01/07/1989
تاريخ التسجيل : 19/02/2009
العمر : 28

مُساهمةموضوع: اهميه الزيتون   الإثنين أبريل 20, 2009 12:08 pm

يعود تأريخ زراعة الزيتون في العراق الى عصور ما قبل الميلاد وتوجد غابة تأريخية للزيتون في منطقة بيزة في محافظة دهوك تعتبر من اقدم الاشجار ويوجد الزيتون في قرى بعشيقة وبحزاني والفاضلية وشيخ عدي وخورسيباد ودهكان وسنجار وعقرة في محافظة نينوى وتوجد زراعات للزيتون في محافظات بغداد وصلاح الدين وديالى وكركوك وبابل ويوجد في العراق حسب احصائية عام 2000 بحدود(281) الف شجرة زيتون،اما الموجود حاليا فيتجاوز المليون شجرة، وتتمثل الاهمية الاقتصادية والغذائية للزيتون في استخراج الزيت من ثماره ويستخدم في الطبخ والصيدلة ومواد التجميل.
تم التخطيط في العراق منذ عام1999 لمشروع تنموي كبير لنشر زراعته وتهدف الخطة الى زراعة30 مليون شجرة زيتون من الاصناف العالية الزيت خلال خمسة عشر عاما في مختلف المحافظات http://www.almadapaper.net/sitepicture/7-1-952.jpg

بهدف استغلال الاراضي الحدية والصحراوية القليلة الخصوبة اعتمادا على استثمار المياه الجوفية بحفرالابار واستخدام تقنيات الري الحديثة.
مشروع تطوير ونشر زراعة الزيتون
لمتابعة هذا المشروع التنموي(المدى) التقت المدير العام للشركة العامة للبستنة والغابات حيث قال تبنت وزارة الزراعة تنفيذ هذا المشروع التنموي الكبير منذ عام2000 والذي يستمر(15) عاما وتتضمن الخطة العامة للمشروع الوصول الى زراعة30 مليون شجرة زيتون تزرع على مساحة(553) الف دونم من الاراضي الزراعية والحدية والصحراوية بطريقة الري بالتنقيط مستثمرين المياه الجوفية قدر الامكان او مكان مياه الري الاعتيادية والامطارعلى ان تقوم الشركة العامة للبستنة والغابات بأنتاج شتلات الزيتون من الاصناف المحلية والعربية والاجنبية الممتازة في مشاتل محطاتها وتوزيعها على المزراعين في كافة المحافظات باسعاربسيطة وتقوم الشركة العامة للتجهيزات الزراعية بتوفير منظومات الري بالتنقيط للبساتين من 5-10 دونم مشيرا الى ان هذه المنظومات تجهز بأسعار مدعومة او بالتقسيط المناسب، وتساهم مديريات الزراعة بالمحافظات بأخذ الدور المتميز في التعريف بالمشروع ونشره بين المزارعين الراغبين بزراعة هذه الشجرة وللارشاد الزراعي الدور الفاعل في تهيئة النشرات الفنية والملصقات الجدارية والافلام للتوعية بزراعة بساتين الزيتون الحديثة، مؤكدا ان وزارة الزراعة تعمل مع وزارة الصناعة والمعادن على تسهيل مهمة توريد وانشاء معاصر الزيت الحديثة في المحافظات التي بدأ الانتاج فيها من ثمار الزيتون.
* ماهي المبررات والاسباب لاقامة هذا المشروع؟
- اوضح المدير العام توفر كافة المقومات الزراعية والبيئية والاقتصادية وملائمة الظروف المناخية لنجاح زراعة شجرة الزيتون في العراق، واستغلال الاراضي الهامشية والهضابية والحدية والصحراوية والتي لاتصلح لزراعة المحاصيل الاستراتيجية المهمة الاخرى مثل الحنطة والشعير وغيرها كما ان شجرة الزيتون من الاشجار المتحملة للجفاف والاجواء الحارة وتتحمل نسبة ملوحة معينة في التربة والمياه وتعطي انتاجا اقتصاديا واحداث تحسن كبير في البيئة والتقليل من ظاهرة التصحر والحد من الاحتباس الحراري الذي يواجه العالم كما يساهم المشروع في توفير فرص عمل كبيرة وامتصاص البطالة من خلال العمل في مجال الزراعة وجني وتسويق الثمار واستخلاص الزيت.
اهداف المشروع الحالية والمستقبلية
* ماذا عن اهداف المشروع الحالية والمستقبلية؟
- قال المدير العام يهدف المشروع الى تحقيق زيادة في المساحات المزروعة بأصناف الزيتون عالية الجودة والملائمة بظروف ومناخ وتربة العراق من خلال العمل على زيادة الرقعة الزراعية لاشجار الزيتون من الاصناف الجيدة وادخال ونشر التقنيات والطرق الحديثة في عمليات الزراعة لتحقيق اعلى انتاج والعمل على تحقيق جزء من الاكتفاء الذاتي للبلد من ثمار الزيتون وزيت الزيتون لما له من فوائد غذائية وصحية للانسان اضافة الى الاستخدامات الصناعية والدوائية، اما عن الاهداف المستقبلية فتتلخص بنشر زراعة بساتين الامهات لاصناف الزيتون الجيدة في المحطات والمشاريع التابعة للشركة العامة للبستنة والغابات واستثمار المساحات الكبيرة لزراعة بساتين الزيتون واستغلال اراضي الجزيرة والاراضي الصحراوية باستخدام المياه الجوفية بالتنسيق مع القطاع الخاص من خلال قانون استثمار يشجع على هذا النشاط المهم واستيراد معاصر الزيتون لتحقيق الهدف من المشروع في انتاج زيت الزيتون محليا وتشجيع المنتجين لتصنيع الزيتون لاغراض الزيت بغية تحقيق الاكتفاء الذاتي من هذه المادة وتوفيرها لغذاء المواطن ودعم الصناعة الوطنية وحصول المنتج على الاسعار المجزية.
خطة المشروع
بعد ذلك التقينا المشرف على المشروع الدكتور فؤاد طه مهدي الذي قال عن الخطة الموضوعة تتضمن زراعة(30)مليون شجرة زيتون من الاصناف الجيدة على مدى خمسة عشر عاما بواقع 2----3 مليون شتلة سنويا في كافة محافظات العراق واستخدام منظومات الري واستغلال الاراضي الحدية والهامشية والصحراوية واستخدام المياه الجوفية بالزراعة اضافة الى الاراضي المروية والديمية اضافة الى انتاج(750) الف طن من ثمار الزيتون تنتج نحو(150) طنا من زيت الزيتون.
متطلبات الزيتون البيئية
* ماهي العوامل المؤثرة في اقتصاديات المشروع؟
- اوضح مهدي قبل البدء بأنشاء بستان الزيتون لابد من دراسة العوامل المؤثرة في اقتصاديات المشروع ويتم اختيار الموقع وفق مبادىء حديثة ودراسة خصائص البيئة ومعرفة متطلبات الزيتون وفقا لما يأتي- درجات الحرارة تنجح زراعة الزيتون في المناطق التي تتراوح درجات الحرارة فيها بين 7 درجات مئوية تحت الصفر شتاءا و45 درجة مئوية صيفا- الامطاروالري تنمو شجرة الزيتون بدون ري في المناطق التي يتراوح سقوط الامطار السنوي بين400-600 ملم ولكن الانتاج العالي يتطلب600-800 ملم لذا يحتاج الزيتون في العراق الى الري التكميلي وخاصة في اشهر الصيف- التربة يجوز زراعة الزيتون في انواع الترب كافة وخاصة الكلسية والطينية والاراضي الرملية والصحراوية-ضوء الشمس الزيتون من الاشجار المحبة لضوء الشمس ولاتثمر الاشجار المعرضة للظل الكثيف- الرياح يفضل عدم زراعة الزيتون في المناطق المعروفة بشدة الرياح والعواصف الترابية وتفضل زراعتها في مناطق ذات رياح معتدلة او خفيفة.
اصناف الزيتون
* ماهي اصناف الزيتون؟
- هناك اصناف محلية واخرى عربية واجنبية المحلية هي بعشيقة صنف تنتشر زراعته في محافظة نينوى ويشكل نحو90% من الاصناف المزروعة وصنف اشرسي ويسمى خستاوي يأتي بالانتشار بعد صنف بعشيقة ودهكان ينتشر هذا الصنف في محافظتي نينوى ودهوك اضافة الى اصناف لبيب وحويجة ودكل،اما الاصناف العربية والتي نجحت زراعتها في العراق فهي شملاني اصله من تونس والصوراني وهو من اجود الاصناف السورية والخضيري ينتشر في سوريا وهو وصنف القيسي ادخا الى العراق عام2002 ويؤمل له النجاح والنبالي البلدي والنبالي المحسن وهو من اشهر الاصناف الاردنية وادخل الى العراق في بداية تسعينيات القرن الماضي اما الاصناف الاجنبية هناك عدة اصناف ثبت نجاحها في العراق من اسبانيا وايطاليا.
القيمة الغذائية والصحية
* ماهي القيمة الغذائية والصحية للزيتون؟
- اكد الدكتور مهدي تتصف ثمرة الزيتون قبل تخليلها بالطعم المر القابض وذلك لوجود مادة الاليوروبين في اللب ويزال بواسطة عملية التخليل ولثمار الزيتون قيمة غذائية مرتفعة فهي غنية بالمواد الكربوهدراتية19% البروتين6/1% الاملاح المعدنية5/1% السليلوز8/5% زيت الزيتون15/20% وفيتأمينات مختلفة مثل 1-ب-ج ويتألف زيت الزيتون من مواد دهنية ومواد اخرى يدخل في تركيبها الفسفور ولزيت الزيتون المستخلص بالطرق الطبيعية فوائد صحية وغذائية عديدة منها محتواه العالي من الحامض الدهني الاحادي الذي له فوائد بالطب الوقائي وتنشيط المرارة على افراز الاملاح وهضم الدهون ويفيد المرأة الحامل ويغذي الطفل ويساعد على نمو الدماغ والعظام ويتحمل حرارة الطبخ لغاية250 درجة مئوية وبذلك لاتكون مادة الاكرولين ومشتقاتها السامة للكبد قياسا ببقية الدهون النباتية ويعتبر افضل مادة دهنية لمعالجة امراض تصلب الشرايين والقلب ويقلل الترسبات على جدران الاوعية الدموية ومحتواه العالي من البيتاستيرول الذي يحول دون الامتصاص المعوي للكولسيترول وذو فاعلية في وقاية فرط الحموضة والقرحة المعدية والاثني عشري والقولون ومعالجتها ويقلل الاصابة بالحصاة المرارية والكلى ويساعد على تفتيتها ويحول دون تجمع الكريات الحمراء ويحد من اخطار التخثر الشرياني ويؤمن سعرات حرارية للجسم .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد حجاج
عضو مميز
عضو مميز
avatar

ذكر الابراج : السرطان القط
عدد المساهمات : 503
تاريخ الميلاد : 03/07/1987
تاريخ التسجيل : 28/01/2009
العمر : 30

مُساهمةموضوع: رد: اهميه الزيتون   الخميس يوليو 02, 2009 9:43 am

جميل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اهميه الزيتون
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات كلية الاقتصاد المنزلي :: قسم التغذية وعلوم الاطعمة :: قسم التغذية وعلوم الاطعمة :: قسم القيمة الغذائية-
انتقل الى: