منتديات كلية الاقتصاد المنزلي
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك

شكرا
إدارة
المنتدي


منتديات كلية الاقتصاد المنزلي جامعة المنوفية
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الفيتامينات ومصادرها وفوائدها ...

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
التنين
عضو ماسى
عضو ماسى


ذكر الابراج : السرطان الثعبان
عدد المساهمات : 3219
تاريخ الميلاد : 25/06/1989
تاريخ التسجيل : 24/01/2009
العمر : 27

مُساهمةموضوع: الفيتامينات ومصادرها وفوائدها ...   الخميس فبراير 12, 2009 4:54 am

الفيتامينات ومصادرها وفوائدها
الرجوع إلى المقالات
فيتامين ( آ – A ) – فيتامين النمو :
هذا الفيتامين ضروري لتقوية الأرجوان البصري في شبكة العين, وسلامة الأسنان والجلد, ونمو جسم الأنسان.
مصادره الطبيعية:
الجزر – البندوره – البرتقال – المشمش – البطيخ – الملفوف – الموز – الهليون – السبانخ – البقدونس – الهندباء – الخس – الدراق – القرنبيط – الفليفله الحمراء – الجوز – اللوز – الفاصوليا.
مصادره الحيوانية:
الكبد – صفار ال$ – الزبده – النخاع – اللبن – الجبن – الحليب الكامل – زيت كبد الحوت ( زيت السمك).
أعراض نقصانه:
جفاف الجلد والأغشية المخاطية – جفاف ملتحمة العين (السلاق) – العشا – التأخر في نمو الأطفال والأولاد – تأخر التئام الجروح – ميل للأسهال – ظهور خطوط مستعرضة في الأظافر – تغيرات في ميناء الأسنان – خسارة الوزن – تكوّن الحصى – ضعف مقاومة الجلد والجلد المخاطي للجراثيم.
الحالات التي يعطى فيها:
بالأضافه الى كون الفيتامين (آ) ضرورياً لعمليات النمو والتناسل والرضاعه فأنه يستعمل في الحالات التاليه :
العمى الليلي (العشا) – تليّن وتقرّن القرنيه في العين – مـرض الجحوظ – تكوّن الحصى في المجاري البوليه – جفاف وضمور الأعضاء التناسليه الخارجيه عند الأنثى – العقم عند الرجال – سوء تكوّن الأسنان وتأخر نموها – ضعف السمع – الأثفان (المسامير) – الثآليل – جفاف الجلد – حب الشباب – تقصف الأظافر والشعر – داء الصدف – قرحة الأشعه السينيه – انتان الأنف – التهاب الحلق والقصبه الهوائيه وشعبها – التهاب الحنجره – التهاب الجلد المخاطي في الفم – التهاب الجلد المخاطي في المعده – القرحه المعديه والمعويه.

فيتامين ( ب1 – B1 ) - فيتامين الأعصاب :
هذا الفيتامين تزداد الحاجه اليه بعد عمل العضلات الشاق وبعد التعرق الغزير وهو ماده عاملة في الجهاز العصبي.
مصادره الطبيعيه:
قشرة الأرز والقمح – خميرة البيره – جنين القمح والشعير – البازلاء – الفاصوليا – البطاطا – الملفوف – القرنبيط – البرتقال – البندوره – المشمش – الجزر – التين – الفواكه الزيتيه من لوز وجوز وبندق.
مصادره الحيوانيه:
صفار ال$ – الكلى – الكبد – اللبن – الأسماك – اللحوم.
أعراض نقصانه:
اضطرابات عصبيه : صداع – تعب – أرق تعرق – خدر في الأيدي وفي الأقدام.
اضطرابات معوية : فقدان الشهيه للطعام – غثيان – قيء – امساك.
اضطراب في العضلات : انحلال القوى – ضمور العضلات – اعراض شلل.
اضطرابات في الدورة الدموية : ضعف القلب – خفقان القلب – عسر التنفس.
الحالات التي يعطى فيها:
شلل الأطفال – مرضى البري بري – الأنحطاط الجسماني – القلق والأضطراب – قلة الشهيه وفقدانها – توقف النمو عند الأطفال – خدر الأطراف وأوجاع المفاصل – آلام عصبيه – ضعف الحركه – السكري – التهاب الأعصاب – عرق النسا – الأكتئاب. ويعطى للحوامل كما يعطى مع بقية الفيتامينات لتغذية الأطفال وزيادة وزنهم.
فيتامين (ب2 – B2 ) : فيتامين الشباب والحيوية :
هذا الفيتامين مهم في نمو الخلا يا ويساعد على امتصاص مادة الحديد وتمثيلها واستقلابها داخل الجسم.
مصادره الطبيعية:
السبانخ – الخس – الجزر – اللفت – البندوره – أوراق الفجل – الموز – الخوخ – المشمش – خميرة البيره – حبوب الذره والقمح والشوفان.
مصادره الحيوانية:
الجبنة – البيض – الحليب – اللبن – اللحم – السمك – البطارخ (كافيار – $ السمك) – القلب – الكبد – الكلى.
أعراض نقصانه:
توقف النمو وانخفاض الوزن – أضرار في الجلد المخاطي – التهابات اللسان واللثه – التقرحات الجلديه – تشققات الشفاه وزوايا الفم – كثرة الدموع – احتقان أوعية العين الدموية – المضايقة من رؤية النور – تغشية قرنية العين وتكثفها – اضطراب عملية الهضم – الأنحطاط الجسماني – قلة النشاط – الأستعداد المتزايد للأمراض الألتهابية.
الحالات التي يعطى فيها:
الأمراض الجلديه (جفاف الجلد وتقرحه) - تشقق اللسان والشفتين تكسر الأظافر – سقوط الشعر – حب الشباب - أمراض السكري – فقر الدم – التهاب أغشية العين – التهاب الأمعاء المزمن – انخفاض قوة الأبصار – هبوط الوزن عند الرضيع – اكثر العلل الكبديه والمعديه والأسهالات.

فيتامين ( ب6 – B6 ):
يلعب هذا الفيتامين دورا ً في عملية التمثيل البروتينية داخل الجسم , ويحفظ التوازن الغذائي داخل الأنسجه , وخاصة الكبد والجلد والجهاز العصبي المركزي.
مصادره الطبيعية:
الفواكه على اختلاف أنواعها – خميرة البيره – جنين الحبوب وخاصة القمح والذره – قشرة الأرز – الفول – الفاصوليا – السبانخ – قصب السكر – الدبس.
مصادره الحيوانية:
الكبد – الكلى – اللحوم – اللبن – صفار ال$ .
أعراض نقصانه:
الألتهابات الجلديه – الأعراض العصبيه من عصاب وقلق واضطرا ب – ضعف العضلا ت وضمورها – ضعف كريات الدم ال$اء.
الحالات التي يعطى فيها:
الأعراض العصبية التي ترافق مرض البلاغرا والبري بري – العصاب والقلق والأضطراب – انحطاط قوى الجسم – أوجاع المعده – ضعف العضلات وضمورها – القيء عند الحوامل – التسممات الحاده بالكحول – مرض باركنسون (تقلص وتشنج عضلات الأطراف وأهتزازها اللاارادي).

فيتامين(ب12 – B12 ): أو فيتامين فاقة(فقر) الدم antianemique
هذا الفيتامين لا يمكن الأستغناء عنه لتكوين الدم والعمل الطبيعي في الجهاز العصبي المركزي.
مصادره الطبيعية:
موجود في جميع الأنسجة الحيوانية وخاصة في الكبد والحليب.
مصادره الحيوانية:
يوجد بكثره في الكبد – الكلى – الأمعاء – العضلات .
أعراض نقصانه:
اضطراب في تكوين الدم وفي الأعصاب – انخفاض نسبة الخضار في الدم وفي الكريات الحمراء وال$اء.
الحالات التي يعطى فيها:
فقر الدم الخبيث – انحطاط قوى الجسم – التهاب الأمعاء المزمن – الآلام والأوجاع العصبية – القوباء المنطقية – ترقق العظام – تليف الكبد أو تشمعه – التهاب الكبد – شلل الأطفال – ازدياد سيلان الدهن في جلدة الرأس.

فيتامين (ج – C ):
ويسمى الفيتامين المضاد لداء الحفر أو حامض الأسكوربيك acid ascorbique وهو من أشهر الفيتامينات وأكثرها أهمية من وجهة النظر الغذائية. وهو يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء، وكذلك يساعد على نمو الأطفال ويخفض ضغط الدم ويزيد الشهية. وهناك دراسات تجري لمعرفة تأثيره في مكافحة الألتهابات المفصلية والسرطانية.
مصادره الطبيعية:
الليمون – الحامض – البرتقال – الخس – البندورة – الفليفلة الحلوة – البقدونس – السبانخ – الملفوف – البطاطا – البازلاء الطازجة – الجزر – الموز – التفاح – العنب – القرنبيط – الجرجير – اللفت – الهليون الأخضر .
مصادره الحيوانية:
اللبن – الغدة الكظرية (موجود فوق الكلى) – الكبد – الغدة النخامية.
أعراض نقصانه:
داء الحفر – فقر الدم – تسوس الأسنان.
الحالات التي يعطى فيها :
داء الحفر – نزف الدم من اللثة – طور النقاهة من الحميات – أوجاع المفاصل والأستعداد للروماتيزم – الزكام المتكرر – النزلة الوافدة أو الأنفلونزا – التدرن الرئوي – سؤ تكوين الأسنان وتأخر بزوغها – سؤ تكون العظام – سؤ جبر العظام عند كسرها – الحمل والأرضاع – التهابات الفم واللثة – الحمى القلاعية – الهربس – القوباء المنطقية – قرحة المعدة أو الأثني عشر.

فيتامين ( د – D ) فيتامين العظام – ضد مرض الكساح :
يساعد هذا الفيتامين على تمثيل المواد الدهنية وعلى تثبيت الكلس في الجسم على العظام والأسنان. وينتج الجسم حاجته من هذا الفيتامين بشرط تعريض الجلد للشمس.
مصادره الطبيعية:
الفطر – الخميرة – الحمامات الشمسية – نادرا ً ما يوجد في النبات.
مصادره الحيوانية:
زيت كبد السمك (الحوت) – الحليب – ال$ – الزبدة – كبد الدجاج.
أعراض نقصانه:
الكساح او الخرع – لين العظام عند البالغين – التكزز – تأخر بزوغ الأسنان اللبنية وسؤ تكوينها – الأستعداد للأمراض الألتهابية وخاصة التهاب الأنف والحلق – تشوه في شكل القفص الصدري وعظام الحوض والأطراف وكسور في العظام.
الحالات التي يعطى فيها:
مرض الكساح والميل للأصابة بالتشنجات – لين العظام وفقدان الكلس منها – الروماتيزم المزمن في المفاصل والأكزيما المزمنة – الورم الذي يصيب القدمين أو اليدين نتيجة التعرض للبرد – جبر العظام المكسورة – تسوس الأسنان .

فيتامين (هاء – E) فيتامين الأخصاب :
هذا الفيتامين ينظم العمل في الغدة النخامية في قاعدة الدماغ، ويؤثر في عملية تحليل الهرمونات التناسلية، ويساعد على نمو الأجنة ويقوي القلب والأوعية الدموية، ويزيد الحيوانات المنوية عند الذكور ويقويها.
مصادره الطبيعية:
البقدونس – الملفوف – السبانخ – الجوز – الخس – البازلاء – الهليون – الجرجير – جنين القمح – زيت فستق العبيد – زيت الذرة والقطن – زيت الصويا – زيت الزيتون .
مصادره الحيوانية:
صفار ال$ – الكبد – اللبن – الكلى – الطحال – العضلات – الزبدة.
أعراض نقصانه:
موت الجنين وفناؤه قبل نهاية الحمل – توقف نمو الحيوانات المنوية عند الذكور – ضعف الشرايين الدموية – قصور القلب ووهنه.
الحالات التي يعطى فيها:
الأجهاض المتكرر – العقم عند الرجال والنساء – المخاض المبكر – انقطاع الطمث الشهري – اضطراب سن اليأس عند النساء – نقص افراز الحليب عند المرضع – ضمور العضلات ووهنها – سوء نمو الأطفال والأولاد – الذبحه الصدريه – أمراض الأعصاب والعضلات .

فيتامين ( ك –K ) Koagulations – Vitamin :
يسمى فيتامين الجلطه الدمويه المضاد للنزف . هذا الفيتامين يحثّ الكبد على افراز الماده الضروريه لتخثر الدم ( Pro – thrombine ) وهو يعيق النزف ويكافح التسوس في الأسنان.
مصادره الطبيعيه:
السبانخ – القرنبيط – الملفوف – البطاطا – البندوره – ورق الجزر – الفريز – القريّص – جنين البرسيم والشعير – زيت الصويا – وخصوصا ً في الأوراق الخضراء ونادرا ً في الثمار.
مصادره الحيوانيه:
الكبد – لحم السمك المقدد.
أعراض نقصانه:
النزيف – انخفاض نسبة البروثرومبين في الدم – أمراض الكبد والمراره.
الحالات التي يعطى فيها:
نزيف دموي – أضرار في خلايا الكبد – نزيف الشبكه داخل العين – ضغط الدم المرتفع – الرعاف (دم يخرج من الأنف) – تليف الكبد أو تشمعه – السعال الديكي – النزيف في عمليات خلع الأسنان.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
التنين
عضو ماسى
عضو ماسى


ذكر الابراج : السرطان الثعبان
عدد المساهمات : 3219
تاريخ الميلاد : 25/06/1989
تاريخ التسجيل : 24/01/2009
العمر : 27

مُساهمةموضوع: رد: الفيتامينات ومصادرها وفوائدها ...   الخميس فبراير 12, 2009 4:57 am

هو طويل شوية يا جماعة بس موضع هيفيدنا اوى فى الدراسة .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد حجاج
عضو مميز
عضو مميز


ذكر الابراج : السرطان القط
عدد المساهمات : 503
تاريخ الميلاد : 03/07/1987
تاريخ التسجيل : 28/01/2009
العمر : 29

مُساهمةموضوع: رد: الفيتامينات ومصادرها وفوائدها ...   الخميس فبراير 12, 2009 7:13 am

رائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اللؤلؤة
مشرفة منتدى التغذية وعلوم الاطعمة
مشرفة منتدى التغذية وعلوم الاطعمة


انثى الابراج : الثور الثعبان
عدد المساهمات : 835
تاريخ الميلاد : 19/05/1989
تاريخ التسجيل : 30/01/2009
العمر : 27

مُساهمةموضوع: رد: الفيتامينات ومصادرها وفوائدها ...   الخميس فبراير 12, 2009 1:00 pm

شكرا ليك ومعلومات مفيدة


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
التنين
عضو ماسى
عضو ماسى


ذكر الابراج : السرطان الثعبان
عدد المساهمات : 3219
تاريخ الميلاد : 25/06/1989
تاريخ التسجيل : 24/01/2009
العمر : 27

مُساهمةموضوع: رد: الفيتامينات ومصادرها وفوائدها ...   الخميس فبراير 12, 2009 5:59 pm

دة ان شاء اللة هيكون مرجع لينا احسن ما كل شوية ندور علية فى الكتب او النت


شكرا على مروكم

وعايز تعليق يا محمد يا حجاج وتقول اية رائيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
maisa
مشرفة منتدى التغذية وعلوم الاطعمة
مشرفة منتدى التغذية وعلوم الاطعمة


انثى الابراج : الحمل الثعبان
عدد المساهمات : 1084
تاريخ الميلاد : 14/04/1989
تاريخ التسجيل : 24/01/2009
العمر : 27

مُساهمةموضوع: رد: الفيتامينات ومصادرها وفوائدها ...   الخميس فبراير 12, 2009 8:45 pm

فعلا عندك حق
احنا بنحتاج الفيتامينات كتير فى دراستنا
شكرا لك وجزاك الله خير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
التنين
عضو ماسى
عضو ماسى


ذكر الابراج : السرطان الثعبان
عدد المساهمات : 3219
تاريخ الميلاد : 25/06/1989
تاريخ التسجيل : 24/01/2009
العمر : 27

مُساهمةموضوع: رد: الفيتامينات ومصادرها وفوائدها ...   السبت فبراير 14, 2009 6:01 am

شكرا على مروركم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد زكريا حجازى
عضو مستجد
عضو مستجد


عدد المساهمات : 4
تاريخ التسجيل : 03/11/2009

مُساهمةموضوع: رد: الفيتامينات ومصادرها وفوائدها ...   الأحد نوفمبر 08, 2009 1:06 pm

الموضوع جيد يا ناروتو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
التنين
عضو ماسى
عضو ماسى


ذكر الابراج : السرطان الثعبان
عدد المساهمات : 3219
تاريخ الميلاد : 25/06/1989
تاريخ التسجيل : 24/01/2009
العمر : 27

مُساهمةموضوع: رد: الفيتامينات ومصادرها وفوائدها ...   الأحد نوفمبر 08, 2009 1:09 pm

هههههههههههههه
ماشى يا ناروتو 2
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لؤلؤة الاسلام
عضو مستجد
عضو مستجد


عدد المساهمات : 86
تاريخ التسجيل : 29/09/2009

مُساهمةموضوع: رد: الفيتامينات ومصادرها وفوائدها ...   الأربعاء فبراير 10, 2010 9:37 pm

التوبيك جميل
بس من ناحيه طويل فهو طويل طويل
والدراسه فيه ممتعه
اماامتحاناته ربنا يستر علينا فيها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الفيتامينات ومصادرها وفوائدها ...
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات كلية الاقتصاد المنزلي :: قسم التغذية وعلوم الاطعمة :: قسم التغذية وعلوم الاطعمة-
انتقل الى: